My Burger abre unidade em Boa Viagem

My Burger abre unidade em Boa Viagem

Hamburgueria artesanal conhecida por montar o hambúrguer do jeito de cada cliente, a My Burger comemora 4 anos com lançamento de nova unidade. Após sucesso com a estrutura em Casa Forte e Food Truck itinerante, quem ganha agora seus burgers exclusivos é Boa Viagem. O espaço inédito do My Burger (MYB) está localizado no coração de Boa Viagem, na Avenida Conselheiro Aguiar, 2966, Galeria Vila Real.

A unidade na Zona Sul está maior do que a de Casa Forte, vindo com 130 m² e capacidade para 80 lugares, proporcionando mais conforto e lugares para os clientes. Segundo o idealizador da marca, George Rodrigues, um diferencial da nova estrutura é a possibilidade de reservar o mezanino para aniversários, despedidas e confraternizações. 

Além de hambúrgueres elaborados pelo cliente ou com sabores sugeridos pela casa, o cardápio do My Burger vem com várias opções de entradas, batatas, milk shakes, sodas italianas e sobremesas. A unidade de Boa Viagem está funcionando em soft opening até o dia 19/11, abrindo de terça a domingo, das 17h às 23h (sendo até às 0h às sextas e sábados). A partir do dia 21/11, ficará aberta também no horário do almoço, de terça a sexta, das 12h às 15h. Mais informações: (81) 3314.2643. 

SERVIÇO | MY BURGER EM BOA VIAGEM

Local: avenida Conselheiro Aguiar, 2966, nas lojas 03 e 04, na Galeria Vila Real, Boa Viagem, Recife.
Horário de funcionamento: em soft opening até o dia 19/11, funcionando de terça a domingo, das 17h às 23h (sendo até às 0h às sextas e sábados). A partir do dia 21/11, abrirá também no horário do almoço, de terça a sexta, das 12h às 15h.


Ex-participantes do Masterchef aportam no Recife

Ex-participantes do Masterchef aportam no Recife

Os chefs Angélica Vitali, Guilherme Cardadeiro e Mirna Gomes, ex-participantes do MasterChef Profissionais, serão os convidados do chef Abdo Vila Nova, quarta (8), no The Black Angus do Shopping Recife. O quarteto vai preparar um menu especial para o jantar do dia, em quatro etapas (R$ 150 por pessoa). De entrada, a sugestão é o tartar de angus crocante de batata doce e gema curada.
O primeiro prato principal vem com ravióli de muçarela de búfala e limão siciliano ao pomodoro e basílico. Em seguida, é a vez do bife de ancho grelhado na brasa e escalivada. A sobremesa fica por conta do esponge cake de caju, goiabada e caramelo.

Serviço
The Black Angus Shopping Recife
Shopping Recife (Rua Padre Carapuceiro, 777, Boa Viagem)
Dia 8 de novembro, 20h.
Informações: 3031-8081


Lanchonete na Madalena amplia cardápio vegano

Lanchonete na Madalena amplia cardápio vegano

A Veganu, localizada no bairro da Madalena, na Zona Oeste do Recife, resolveu inovar ainda mais nos pratos. Entre eles, agora há combos com hambúrgueres de feijão ou grão de bico, acompanhados de batata frita com fakon (soja defumada) e molho cheddar de cenoura.

Os clientes ainda podem optar pela nova versão da coxinha, a de charque de banana; além dos shakes de capuccino, paçoca e frutas vermelhas. No comando da loja está o contador Humberto Andrade. Ele conta que os novos pratos entraram no cardápio no início deste mês e já estão fazendo muito sucesso. “Os sanduíches Panteão Asteca, que vem com guacamole, e o ‘Nabati‘ com falafel e homus, estão entre os mais vendidos”, afirma.

Burgueres com Batata Cheddar + Fakon

A casa serve também coxinha com recheios de carne de jaca, brócolis e champignon, além da versão mexicana (soja levemente apimentada).Tem também quibe (feito de soja), pão recheado sabor pizza, esfihas de carne de jaca ou mexicana, rissoles de palmito e churros de doce de leite de coco. Os preços do cardápio variam entre R$ 5 e R$ 31.

A loja funciona de terça a sexta-feira, das 17h às 22h, e sábado e domingo, das 16h às 22h. A lanchonete ainda conta com serviço de entrega para o Recife pelo telefone: (81) 3031-2031.


Café Café lança segunda edição de projeto

Café Café lança segunda edição de projeto

Café Café renova a parceria com o chef Rapha Vasconcellos e oferece a segunda edição do cardápio exclusivo Sabores Assinados. O menu, válido para os meses de setembro e outubro, funciona no esquema entrada + prato principal + sobremesa por R$41,90. Porém, a casa também vai ofertar as opções de entrada + prato principal ou prato principal + sobremesa, ambos por R$35,90. O menu está disponível nas duas unidades de Boa Viagem e a da Rosa e Silva.

Confira o cardápio completo:

Entradas
– Dadinhos de tapioca recheados com carne seca desfiada acompanhados de geléia de pimenta
– Panelinha de creme de lagosta com camarão e farofinha de pão de alho

Medalhão de filé ao molho de queijos, arroz crocante e paçoca de carne seca (Fotos: Luiz Fabiano)

Prato Principal
– Pescada amarela em crosta de castanha com espaguete de legumes em pesto de coentro
– Filé de frango recheado com ricota e ervas, mini salada caprese e cuscuz marroquino com legumes
– Medalhão de filé ao molho de queijos, arroz crocante e paçoca de carne seca
– Paillard de filé com molho especial de mostarda e espaguete no azeite

Sobremesa
– Bolo quente de chocolate Fautless com sorvete de creme
– Taça cheesecake de frutas vermelhas


Toda quarta é dia de pizza no Greenmix

Toda quarta é dia de pizza no Greenmix

Seja para dividir com os amigos ou saborear sozinho, a pizza é uma das mais pedidas no mundo todo. Por isso, o Greenmix Mercado Saudável instituiu um dia em seu restaurante dedicado à pizza. Toda quarta-feira haverá um cardápio especial, servido a partir das 17h.

“O diferencial é que nossa pizza é saudável, funcional e 100% integral. Todas são feitas com massa à base de farinha de sorgo e painço, que são ricas em nutrientes e fibras. Além disso, são sem glúten e sem lactose. Também temos opções vegetarianas, veganas, zero açúcar, sem ovo e sem leite”, diz a chef Mariana Dias. Dentre as opções salgadas, destaque para a “Frango especial”, com molho pomodoro, mussarela, frango desfiado, cebola caramelizada, nozes e orégano. E para quem não dispensa uma pizza doce, uma boa pedida é a de creme de confeiteiro vegano, com chocolate 70% e calda de morango.

Além das pizzas especiais, todo o cardápio do restaurante continuará sendo servido normalmente nas quartas. As pizzas variam de R$ 34,90 a R$ 39,90. O Greenmix Mercado Saudável fica na Avenida Conselheiro Aguiar, 1044, em Boa Viagem. Informações: (81) 3198-7250.


Joca Pontes lança novidade no Ponte Nova

Joca Pontes lança novidade no Ponte Nova

O chef Joca Pontes lança uma novidade para o Restaurante Ponte Nova. Agora o cliente pode optar pelo menu 5 passos, que consiste em um menu fechado, composto por 5 etapas,  realizadas de acordo com o melhor do dia. “Esta é uma oportunidade de provar vários pratos numa só noite”, adianta o chef.  Para participar, é necessário fazer a reserva antecipada. O valor do menu completo é R$ 98.

Instalado no bairro das Graças, o Ponte Nova é parada obrigatória. O local  apresenta um cardápio enxuto onde presa pela culinária francesa, porém utilizando-se de ingredientes, aromas e receitas do Nordeste Brasileiro.


Kangaroo ganha novo endereço e linha vegetariana

Kangaroo ganha novo endereço e linha vegetariana

O tradicional casarão onde funcionou o restaurante La Plage, em Casa Forte, vai ganhar novo empreendimento. É que o empresário Eduardo Borba abre por lá, em agosto, a sua Kangaroo Australia Burguer, que deixa a Praça de Casa Forte para um local maior após cinco anos de existência. Junto com a ampliação, a Kangaroo aproveita e lança sanduba veggie, intitulado Kooala.

“A Kangaroo já possui um hamburger vegetariano bastante elogiado pelos nossos clientes. Mas sempre houve uma cobrança dos próprios cientes por um menu vegetariano mais extenso”, conta Eduardo Borba. A responsável pelo cardápio da Kooala, que vai contar com diversas opções de entrada e sanduíches para os adeptos da dieta sem carne, é a chef Taci Teti. Ela também assina o menu da Kangaroo, que terá um upgrade nesta nova casa. A chef Taci Teti destaca os sanduíches com a linha de carnes tipo Angus, carro-chefe da burgueria.

O espaço, com aproximadamente 180m² entre área interna e externa e capacidade para 80 pessoas sentadas, terá assinatura da arquiteta Eduarda Bruscky em parceria com o artista Pedro Melo. A casa será inspirada nas burguerias e bares descolados de São Paulo, como Underdog, Raw Burger e Z Deli. A expectativa é que a nova Kangaroo abra as portas no final de agosto.


Café Café recebe Rapha Vasconcellos para cardápio

Café Café recebe Rapha Vasconcellos para cardápio

Até 31 de agosto, o Café Café oferece cardápio extra elaborado em parceria com o chef Rapha Vasconcellos. O menu, batizado de “Sabores Assinados“, funciona no esquema entrada + prato principal + sobremesa por R$ 41,90. Porém, a casa também vai ofertar as opções de entrada + prato principal ou prato principal + sobremesa, ambos por R$ 35,90. O menu é válido tanto nas duas unidades do Café Café em Boa Viagem quanto na Rosa e Silva.

Torta de limão siciliano com chantilly e raspas de limão (Fotos: Luiz Fabiano)


Pâtisserie abre as portas no Rosarinho

Pâtisserie abre as portas no Rosarinho

Reinaugurado no número 30 da Rua Regueira Costa, no bairro do Rosarinho (Zona Norte do Recife), há dois meses, o Mon Cher Café et Pâtisserie, dos empresários Albânia Lira, Mario Wanderley e Fabio Monterazo, faz seu lançamento oficial, só para convidados, nesta sexta (14). O evento marcará a estreia de opções da seção bistrot do estabelecimento – que une o melhor da confeitaria e outras iguarias da culinária francesa com a personalidade dos cafés especiais nacionais.

Entre as pedidas, que estarão disponíveis ao público em geral a partir do dia 15, estão o Rotolone com nozes ao molho sugo, Rotolone quatro queijos ao molho branco, Sfogliatti de berinjela com massa integral ao molho sugo, Rotolone de ricota com espinafre com massa integral ao molho sugo, e o Gnocchi de batata doce com espinafre ao molho bolonhesa com berinjela; que passam a integrar a seção de massas da casa. Servidas com mix de folhas, as massas (individuais) custarão entre R$ 23 e R$ 28.

Para aqueles que não dispensam um “docinho”, o Mon Cher encarta novidades como o Moulin Rouge, composta de geleia de frutas vermelhas, sorvete de chocolate, café espresso, chantilly, finalizado com cereja marrasquino (R$ 14). Outra pedida inédita da seção é o Versailles – preparado com geleia de damasco com laranja, sorvete de creme, espresso e chantilly (R$ 14).


Fondue e cerveja: aprenda a harmonizar e se delicie

Fondue e cerveja: aprenda a harmonizar e se delicie

O friozinho ainda está presente aqui em Pernambuco neste mês de julho, e nossas preferências gastronômicas mudam. Por que, então, não aproveitar a oportunidade para experimentar novas cervejas? Os deliciosos fondues, pratos tradicionalmente de origem suíça, já fazem parte da culinária de inverno do brasileiro. Doces (a base de chocolates) ou salgados (de queijos e carnes), os fondues são de fácil preparo –exigem, apenas, um “rechaud” ou espiriteira, que contém uma panelinha aquecida por uma lamparina de fogo baixo, o que “funde” lentamente os ingredientes. 

E não é só com vinhos que os fondues podem ser servidos. Segundo o beer sommelier Samuel Hoshino, das cervejarias Baden Baden e Eisenbahn, cervejas típicas de inverno, mais encorpadas, são ideais para serem degustadas também com o prato: “A cerveja é uma bebida extremamente versátil, por isso, sempre vai existir um estilo para cada tipo de prato”, resume Samuel. 

O fondue de queijo fica perfeito com cervejas especiais como explica o beer sommelier: “Para o fondue de queijo é importante buscar cervejas que consigam harmonizar com o principal queijo utilizado. Para o Gruyere, por exemplo, os estilos como Weizenbier e Strong Golden Ale ajudam a ressaltar as características frutadas do queijo, enquanto que a alta carbonatação da Weiss ou um teor alcoólico mais alto como da Strong Golden Ale ajudam a combater a gordura e renovam o paladar. Cervejas com especiarias como a Baden Baden Golden ou com características maltadas e adocicadas como a Baden Baden 5 grãos também são ótimas opções” explica Samuel.

Se o fondue tiver predomínio do queijo Emmental, escolha as cervejas dos estilos Schwarzbier ou Pale Ale, pois o Emmental é um queijo semi duro e com sabor adocicado. “Conhecido como queijo suíço, ele acompanha bem um Schwarzbier e seus maltes mais tostados, equilibrando bem o doce do queijo. Nesse estilo a Eisenbahn Dunkel fica perfeita”, explicar Hoshino. Caso a intenção seja contrastar, opte pela lupuladas, mas não tão intensas, como uma Pale Ale.